Le Mignon

Alors celui-ci vous pouvez le dévorer de tellement de manières !

Pour les puristes c’est juste à température ambiante car il est bien crémeux. Sinon on peut le passer au four façon camembert rôti. Mais certains sont allés encore plus loin : ils l’ont pané et passé à la friteuse. Là c’est presque du « food porn » !

Pesant environ 140 grammes, ce petit cylindre de saveurs est une véritable déclaration d’amour au fromage. Sa croûte fine, d’une teinte brun-orangé obtenue grâce à un colorant caramel, se couvre d’un duvet blanc uniforme, ajoutant une touche d’élégance.

À la découpe, la pâte crème se révèle, souple, lisse, et brillante. Au nez, Le Mignon émet un délicat parfum de lait et d’herbe fraîche.

En bouche, c’est une symphonie de douceur et de fondant. Ce fromage, d’une « finesse finement fine », développe progressivement des notes de crème et de lait qui évoluent au fil du temps.