Le Hercule

Ce fromage va t’envoyer directement au paradis des saveurs !

Imagine cette tomme qui pèse environ 4 kilos, un mix parfait de lait de brebis (50%) et de chèvre (50%), affinée pendant au moins 11 mois. Sa croûte, c’est toute une œuvre d’art brun-clair à brun plus foncé, sculptée par les acariens, les cirons, et une véritable poussière vivante. Ouais, ça sonne bizarre, mais c’est exactement ce qui donne au Hercule sa personnalité unique.

La pâte, elle est la star. Uniforme et crème, elle joue le parfait équilibre entre souplesse et fermeté. Quelques amas de tyrosine? C’est le signe d’un affinage réussi et d’une explosion de saveurs à venir.

Au nez, tu vas sentir ce parfum sucré de caramel qui te met l’eau à la bouche. Et en bouche, c’est une expérience onctueuse. Imagine le bon goût du lait de brebis mixé avec la typicité des fromages des Pyrénées, et ajoute une touche de noix, de noisette, et une saveur sucrée de caramel qui rend ce fromage totalement irrésistible. Le Hercule, c’est pas juste un fromage, c’est une aventure gustative que tu ne veux pas manquer. Prépare-toi à être époustouflé !