Le Napoléon

Découvrez le Napoléon, une pépite fromagère que je recommande vivement ! Ce chef-d’œuvre artisanal, créé par Dominique Bouchait, Meilleur Ouvrier de France, de la fromagerie « Les Fromagers du Mont Royal » à Montréjeau, est une ode à la passion fromagère.

Cette tomme, elle a du style. Avec sa croûte rouge-brun, un peu rebelle, et une texture fine et dure qui envoie du lourd après avoir vieilli au moins 10 mois en cave.

La pâte, c’est le feu. Crème, souple et ferme, avec quelques petits trous cool qui ajoutent du caractère. En matière d’odeur, on parle de paille et de lait frais – c’est comme une bouffée d’air frais dans un champ de brebis.

Et alors en bouche, c’est le festival. Ce fromage fondant te fait vivre la vibe du lait de brebis, avec une explosion de saveurs fruitées et caramélisées. Le Napoléon, c’est bien plus qu’un fromage, c’est une expérience qui se vit. Si tu veux offrir une soirée VIP à tes papilles, c’est le moment !